Dille (Anethum graveolens) is een eenjarig gewas dat oorspronkelijk
uit warme Aziatische streken afkomstig is. De ranke planten bloeien
prachtig met gele bloemschermen. Zowel het zaad als de stengels en
bladeren worden gebruikt.
Zaaien: in de periode april-juli, direct in de vollegrond. Uitdunnen
op 30 x 30 cm (het teveel aan opgekomen planten wegnemen).
Niet verplanten! Houd de grond voldoende vochtig. Zaai meerdere
keren om het hele seizoen jong groen te kunnen oogsten.
Oogsten: de stengels, bladeren en bloemschermen vanaf juli,
afhankelijk van de zaaitijd. Vanaf september is het zaad rijp.
Toepassing: stengels, bladeren en bloemschermen voor het
inleggen van augurken, uitjes en in kruidenazijn. Verse dille wordt
veel gebruikt bij zalm en andere vis maar ook in soepen en sauzen.
Dille gaat bladluis-aantasting in tuinbonen tegen als het tussen de
tuinbonen wordt gezaaid.