‘Violet de Provence’ is een uitstekend artisjokras. Artisjokken zijn
overblijvende planten, waarvan de verrukkelijke, vlezige schutblaadjes
van de bloemknoppen gegeten worden. De bloemknoppen
vormen ook een fraaie decoratie in droogboeketten.
Zaaien: in maart-april onder glas, of in mei buiten op een zaaibed.
De planten zijn zeer koude gevoelig, daarom verdient de opkweek
onder glas de voorkeur. Na opkomst iedere plant apart in een fl inke
pot oppotten. Afwijkende planten wegdoen. Laat de planten in
april afharden (aan de buitenlucht wennen) en plant ze in mei uit.
Plantafstand: 100 x 75 cm.
Oogsten: in augustus – september kunt u de gevormde, nog
gesloten, bloemknoppen regelmatig oogsten.
Overwintering: in de late herfst de uitgebloeide bloemstengels
wegsnijden, het onderste blad laten zitten en samenbinden en het
geheel met stro en plastic afgedekt laten overwinteren.