Citroenmelisse (Melissa officinalis) is een heerlijk, naar citroen
geurend, meerjarig kruid dat jarenlang op dezelfde plaats
kan blijven staan. Het blad wordt vers of gedroogd gebruikt.
Citroenmelisse is een mooi ogende plant die eigenlijk in geen
enkele kruidenhoek mag ontbreken.
Zaaien: in de periode mei-juli, direct op een zaaibed in
de vollegrond. Zaai op een enigszins beschaduwde plek.
Citroenmelisse houdt niet van felle zon. In oktober uitplanten op
afstanden van 50 x 50 cm. Houd de grond vochtig. De witte of roze
bloempjes worden druk door insecten bezocht.
Oogst: de naar citroen geurende blaadjes. Om te drogen
stengels vóór de bloei afsnijden, dan is de geur sterker.
Toepassing: vers of gedroogd. Als rustgevende thee en bij tal van
groentegerechten. Niet meekoken. Ook bij vlees en in bowl.