Majoraan, ook wel marjolein genoemd, wordt bij ons eenjarig
gekweekt. In kas of bak kan de plant overblijvend zijn. Het is een
echte mediterrane zonminnaar met een heel bijzonder smaak.
Om te conserveren (drogen of invriezen) vóór de bloei snijden.
Het aroma is dán het sterkst.
Zaaien: in maart op een zaaibedje onder glas (bij 20°C). Onder
glas gekweekte planten in mei uitplanten op 25 x 10 cm.
Vollegrondsplanten uitplanten zodra ze hanteerbaar zijn.
Zorg dat de grond steeds voldoende vochtig blijft.
Oogsten: de topjes van de stengels. Deze zijn het lekkerst en de
plant groeit dan goed bossig uit.
Toepassing: wordt gebruikt bij worst, vlees en gevogelte maar ook
in soepen, sauzen, salades en bij vis. Vaak gecombineerd met tijm
en basilicum.