Rucola of Mosterdkruid is een kruisbloemige plant waarvan de
jonge, pikant nootachtig smakende, blaadjes worden gegeten;
rauw of even gestoofd. Het is een zeer snel groeiend gewas, dat in
voor- en najaar het meest productief is.
Tegen hete zomerse omstandigheden is rucola niet erg bestand.
Zorg gedurende deze periode in ieder geval voor voldoende
water.
Zaaien: maart-april en augustus-september. De zaden kiemen
heel snel; soms kan al binnen drie weken na het zaaien worden
geoogst. Daarom kunt u het beste breedwerpig direct op de plaats
van bestemming zaaien.